בין אם אתם חובבי אפייה ותיקים או שבא לכם לפתח את כישורי האפייה שלכם בבית, מיקסר הוא מכשיר חובה במטבח שלכם. מיקסר שולחני איכותי יקל על כל תהליך ההכנה, ויאפשר לכם לערבב עוגות ובלילות, להקרים ולהקציף שמנת, וללוש בצק במהירות וללא מאמץ. מיקסר שולחני חוסך לכם זמן בישול יקר, ולא יוסיף לכם במיוחד לכלים המלוכלכים שבכיור כי רוב האביזרים והקערות ניתנים לשטיפה במדיח כלים.
צוות המומחים שלנו העמיד למבחן מגוון דגמים של מיקסרים שולחניים של מותגים שונים. בדקנו את איכות העיצוב, העמידות, היעילות והאביזרים הנלווים. יצרנו לכם כאן רשימה של הדגמים האיכותיים ביותר שקיימים בשוק בטווח מחירים משתנה.
אם אתם חדשים בתחום המיקסרים, מדריך הקנייה המעמיק שלנו יעזור לכם למצוא את ההתאמה המושלמת עבורכם, בין אם אתם צריכים מכשיר פשוט וקל לשימוש או מכונה משוכללת ועשירה בתכונות מתקדמות.
כיצד לבחור את המיקסר הטוב ביותר לצרכים שלכם
מה זה מיקסר שולחני?
מיקסר שולחני, הנקרא גם מיקסר עומד, הוא מכשיר המשתמש במנגנון מסתובב לביצוע משימות מטבח שחוזרות על עצמן כמו ערבוב בלילות לעוגות, לישת בצק, הקרמה והקצפה.
למיקסרים שולחניים יש גוף ראשי עם ציר שמאפשר להרים ולהוריד את ראש המכשיר, כאשר בראש המכשיר קיימת כניסה לחיבור אביזרים נלווים שונים, בדרך כלל מוט הקצפה או מוט וו ללישת לבצק, אם כי לרוב תוכלו לשדרג ולקנות מגוון של אביזרים נוספים למכשיר שלכם. קיימים מיקסרים שולחניים במגוון גדלים. מכשיר בגודל בינוני יתפוס מקום על השיש כמו סיר אורז חשמלי או בלנדר.
כל המיקסרים השולחניים שבדקנו אידיאליים להכנת בצק ללחם, להכנת מגוון סוגי עוגות, מעוגות שוקולד ועד עוגות גזר ומתכונים לעוגות ללא גלוטן. מוט המטרפה יקל את עבודתכם בהכנת מרנג עבור מנות קלאסיות כמו פאי מרנג לימון ופבלובה, וכן גם מנות כיפיות אחרות כמו רולדת מרנג וטירמיסו.
מיקסר ידני לעומת מיקסר שולחני
מיקסר ידני יכול לבצע את אותן משימות אפייה כמו מיקסר שולחני. מיקסר ידני (המכונה לפעמים מקציף) פועל גם באמצעות אביזרים מסתובבים, אך הם קטנים בהרבה ממיקסרים שולחניים, ולרוב יהיו זולים יותר. ניתן לאחסן אותם בקלות והם פשוטים לניקוי. אם אתם צריכים מכשיר רק כדי להכין מתכונים בסיסיים מדי פעם, כנראה שמיקסר ידני טוב יספיק לכם.
מיקסר שולחני חזק יותר, בעל הספק גבוה יותר וקיבולת גדולה יותר. הם עשויים להיות מגוונים יותר מבחינת הפעולות שניתן לבצע איתם, וחלקם מציעים מגוון רחב יותר של אביזרים נלווים. יתרון מרכזי שיש למיקסרים שולחניים לעומת מיקסרים ידניים, הוא שהידיים שלכם חופשיות לחלוטין, אינכם צריכים להשתמש או להחזיק בידיים את המכשיר על מנת לבצע את פעולת הערבול. זה מאפשר לכם להמשיך עם דברים אחרים במטבח בזמן שהמכשיר עובד. הקערות הגדולות נועדו להכיל כמות רבה של מרכיבים מבלי ליצור בלאגן ולכלוך מסביב.
אילו חלקים נלווים מגיעים כברירת מחדל עם המיקסר?
מיקסר שולחני מגיע בדרך כלל עם שלושה אביזרים: וו לישה, מקצף, ומערבל . כמה דגמים מגיעים גם עם מקצף רך שמגרד את התערובת מדפנות הקערה כמו מרית, וכך חוסך לכם עבודה ומקצר את זמן הערבוב בערך בחצי. לרובם יש גם מגן התזות למניעת התפזרות של אבקת סוכר והתפזרות של בלילה החוצה.
מה כדאי לקחת בחשבון בעת רכישת מיקסר שולחני
קיבולת: צריכים לאפות כמות גדולה של מאפים ועוגות לחג? תצטרכו קיבולת קערה גדולה יותר ואולי מנגנון חזק יותר שיערבל נפחים גדולים יותר של תערובת. כדאי ללכת על מכונה גדולה שתתאים למטבח שלכם במקרה הזה.
מגוון שימושים: מיקסרים שולחניים יכולים לעבוד עם חלקים נלווים שונים, הכוללים מוטות ערבול מגוונים אך גם תוספות מתקדמות יותר לביצוע משימות מטבח אחרות כמו גלילים לרידוד בצק ופסטה, קוצץ ירקות ספירלי, וגם מטחנת בשר.
משקל: אם חסר לכם מקום על השיש ואתם מתכוונים להוציא ולהחזיר את המיקסר השולחני שלכם לתוך מקום אחסון או ארון, שימו לב שחלק מהם עלולים להיות כבדים מאוד. זה עשוי להיות שיקול משמעותי.
תמורה לכסף: אין טעם לבזבז את כספכם על מכונת משוכללת עם אביזרים שונים אם אתם מתכוונים להשתמש בה רק כדי להכין עוגות פשוטות מדי פעם.
איך אנחנו בודקים את המיקסרים השולחניים
בדקנו מדגם מייצג של מיקסרים במגוון מחירים, והשתמשנו בהם כדי להקציף חלבונים, להכין בצק ולהקרים חמאה וסוכר. בדקנו את כל האביזרים הנלווים ודירגנו את המכשירים לפי הקריטריונים הבאים:
- אריזה: כמו רוב מכשירי המטבח האיכותיים, מיקסרים שולחניים מגיעים לרוב באריזה עם שכבות (קלקר, ניילון, וכו׳). אלה שהגיעו עם חומרי אריזה שניתנים למחזור או מתכלים, קיבלו ציון טוב יותר.
- איכות החומרים הכוללת: בין אם אתם אופים לבית או שמא המיקסר מיועד לשף פרטי או אפילו קייטרינג, מיקסרים שולחניים אשר עשויים מרכיבים איכותיים ובנויים חכם אמורים להחזיק מעמד לטווח ארוך יותר. חיפשנו את אלה שהיו חזקים ויציבים במיוחד.
- תוצאות הפונקציות: דרישת הבסיס היא מכונה שערבבה ביעילות את כל המרכיבים בצורה אחידה. חיפשנו מכשירים שיוצרים תערובות מבריקות ומוקצפות היטב.
- אביזרים נלווים: מיקסרים שולחניים צריכים להיות מסוגלים לבצע משימות רבות במטבח שהופכות את החיים להרבה יותר קלים. עזרי הקצפה, ערבול ולישה הם פעולות בסיס ונתנו נקודות נוספות למכונות המעניקות אלמנטים מקיפים לבישול, כמו מאזני שקילה, טיימרים ואביזרים נוספים.
- קלות שימוש וניקוי: על אף שרוב המיקסרים השולחניים המודרניים מציעים תכונות משוכללות ומגוון תוכניות הפעלה, הם קלים מאוד לשימוש. שטיפת האביזרים של המיקסר השולחני שלכם ביד יכולה להיות כאב ראש רציני, אז חיפשנו אביזרים הניתנים לשטיפה במדיח כלים כדי להפוך את הניקוי לפחות מתיש.
- תמורה לכסף: קיים טווח מחירים רחב בשוק המיקסרים השולחניים. רמת הביצועים והפונקציונליות של המכשיר תעלה בהתאם.
